Nguyên Liệu:

      + Tổ Yến sạch: 15g – 20g

      + Bạch quả:      3 hạt

      + Táo đỏ :         2 hạt

      + Hạt sen:         5 hạt

      + Kỷ tử:            3 hạt

      + Long nhãn:     2 tép

      + Đường phèn:  2 muỗng (loại đường hạt nhỏ)

Cách Chế Biến:

      + Tổ Yến: Ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút sau đó đem hấp chín trong vòng 20 phút , để riêng

      + Bạch quả, táo, hạt sen, kỷ tử, long nhãn:  Rửa sạch và luộc chín để riêng

      + Cho nước đun sôi vào chưng cách thủy các loại quả đã luộc chín và cho yến vào cùng với hai muỗng cà phê đường phèn trong khoảng 20 đến 30 phút  là dùng được .

      + Có thể dùng nóng hoặc lạnh bằng  cách để tủ lạnh hoặc cho đá ngoài quanh chén chè yến .

Lưu ý : trẻ em dưới 6 tuổi nên dùng bằng ½ lượng dùng  của người lớn (nhưng chỉ nên dùng cùng hạt sen mà thôi)